ÑOQUIS DE PAPAS
1 kilo de papas.
50 grs. de manteca.
1 yema (optativa).
350 grs. de harina.
Se hace el puré, se le agregan la manteca, la yema y de a poco la harina, se forma el bollo de masa.
Se cortan pedazos para hacer los cilindros y se cortan los ñoquis que luego se pasan por la tablita o tenedor.
Echarlos en una cacerola con agua hirviendo, cuando suben, ya están.
Añadir comentario
Comentarios