Menu variado | Dejar volar la luz bajo la piel

Ideas para almuerzos y cenas :

Guiso de Lentejas Marrones y Rojas:

Comprar en la verduleria bolsita de 250 gr de lentejas marrones ( las comunes ). Cocinarlas desde el agua fría y hasta media hora luego de hervir.

Mientras hierven en la olla, taparlas y arriba en el vapor cocinar medio zapallo chico y dos papas medianas.

Reservar ambas preparaciones y empezar a cortar cebollas ( 5 de tamaño pequeño ), 1 pimiento y opcional otras verduras: zuquini, zanahoria, ... o bien parte de una fuente para wok.

Colocar una olla al fuego con un poquito de aceite + fritolin ( rocío de aceite ) y empezar a cocinar la cebolla y las demás verduras. Cuando ya la cebolla empieza a estar transparente agregarle 1 taza de vino.

Al ratito que se va evaporando el vino agregar las papas ya cocinadas cortaditas y el puré del zapallo.

Condimentar con condimento para pizza, pimentón y ají (poquito de cada uno)

Agregar un diente de ajo pelado ( después se saca ), una lata de tomate o equivalente de tomate procesado ( puré de tomate ), 4 vasos de agua y las lentejas.

Dejar hervir unos 15 min.

Ir probando, si necesita un poquito de azúcar o aceite de sésamo...

Agregar los 250 gr. de lentejas turcas (Son las rojas, compradas también en la verduleria, comprar 250 gr de comunes y 250 gr de rojas, se limpian y se colocan crudas, que se cocinan mucho mas rápido que las anteriores )

Dejar hervir 15 min mas.

Probar. Agregar un poquito de aceite de oliva / salsa de soja.

Sale para varios días. Congelar.

Empanadas con papel de arroz :

Genial el papel de arroz. Lo vi en Masterchef.

HUEVO

Proteína de excelencia, tiene TODAS las vitaminas menos la vitamina C, así que un huevo y una naranja las tienen todas :)

Recetas con HUEVO:

* Panqueques proteicos ( Ver en "Desayunos" )

* Con hojas de espinaca, queso azul y una tostada

* En tortilla ( agregarle al huevo dos cucharadas de arroz cocido, o puede ser una banana aplastada, queda tortilla de banana... )

* Huevo con una papa o bien 3 papines, lechuga y salteado de zuquini y cebolla de verdeo (con aceite de sésamo y salsa de soja )

Improvisar ENSALADAS

Esta ensalada tiene:

Hojas de espinaca

Calabaza asada

Champignones

Mandarina

La acompañe con un yogur light

Improvisar BATIDOS

Este batido o licuado tiene:

1 banana chica

1 rodaja de calabaza cocida

2 frutillas

Almendras fileteadas ( se compran así en la dietética )

Un pedacito de 4 cm de zuquini

1 mandarina

Unos 5 tomates cherry

Tostada China :)

Comprar una bandeja con verduras cortadas para WoK y cocinarlas con un poquito de aceite y salsa de soja.

Se le puede agregar unos pocos frutos secos

Luego colocar la mezcla sobre una tostada de pan negro.

POLLO

Pollo con puré naranja

Zanahoria 3

Manzana 1

Cebolla de verdeo

Puerro

2 dientes de ajo

Coloque todo al horno y luego lo procese

Para procesarlo agregue agua

Opción fácil, pedir pollo a la parrilla SIN PIEL

y agregarle ensalada

Básico plato de Harvard

Proteína, Carbohidratos y Verduras:

Ejemplo: Huevo, Arroz y Zuquini

El plato de Harvard no tiene que ser tan aburrido...

Mi Flexi-Harvard

Se me ocurrió, con solo 4 champignones que habían quedado en la heladera, armar dos tostadas de pan integral ( Carbohidratos ) con champignones ( Verdura ) y Queso ( Proteína )

Y tomar una sopa de verduras ( Mas verduras )

La nota musical en la sopa :) es un poquito de aceite de sésamo ( grasa buena )